Mora

Ho disegnato la mora sul tralcio perché è così che il rovo si presenta a fine agosto. Frutti rossi si trovano accanto a frutti nero-violacei, e sullo stesso fusto se ne stanno ancora formando di piccoli e verdi. Ogni frutto è un gruppo di drupeole, e non esistono due gruppi uguali. In questa stampa della mora ho mantenuto insieme tutte e tre le fasi, con le foglie intorno. Il risultato è uno studio di un frutto nel mezzo della maturazione, un’immagine diversa dalla singola bacca lucida che la maggior parte delle persone si aspetta.

In breveLa mora, Rubus fruticosus, è un rovo spinoso di siepi e margini dei boschi nelle regioni temperate. Il suo frutto è un aggregato di molte piccole drupeole. La tavola mostra un tralcio con frutti in diverse fasi di maturazione, insieme alle foglie viste sopra e sotto.

Dati essenziali

Di che cosa è fatta una mora?

Una mora è fatta di molti piccoli frutti, non di uno solo. Ogni fiore porta diversi ovari, e ogni ovario fecondato si gonfia formando una drupeola con la propria buccia, polpa e seme. Insieme le drupeole formano un frutto aggregato, il gruppo bitorzoluto che si vede sul tralcio.

Le drupeole si dispongono su un nucleo centrale chiamato ricettacolo. Nella mora il nucleo si stacca insieme al frutto, e questo è un modo per distinguerla dal lampone, nel quale il nucleo rimane sulla pianta. La tenuta tra le drupeole varia con la maturazione e le condizioni di crescita, quindi alcune more restano saldamente unite e altre si sfaldano in mano.

Il nome Rubus fruticosus è a sua volta un aggregato. Indica un grande gruppo di rovi strettamente imparentati che i tassonomisti suddividono in molti modi diversi. È meglio leggere la tavola come il ritratto del rovo comune piuttosto che di una sola specie ristretta.

Come cresce un tralcio di rovo?

Un tralcio di rovo vive due anni. La ceppaia e le radici sono perenni, ma ogni tralcio è biennale. Nel primo anno il tralcio è chiamato primocane. Cresce lungo e porta foglie composte, ma di solito non fiorisce.

Nel secondo anno il tralcio diventa un floricane. Smette di allungarsi, emette corti rami laterali e porta prima i fiori e poi i frutti. Dopo aver fruttificato muore, mentre dalla ceppaia spuntano nuovi primocani. I tralci si incurvano e, quando una punta tocca il terreno, può radicare e avviare una nuova pianta.

Le punte che radicano e i semi dispersi dagli uccelli permettono a un rovo di riempire rapidamente una scarpata con siepe. Questo vigore rende la pianta utile per ripristinare terreni nudi. Spiega anche perché i rovi introdotti sono diventati infestanti gravi in Australia e Nuova Zelanda.

Perché sullo stesso tralcio ci sono more in fasi diverse?

I frutti di un tralcio maturano in momenti diversi perché i fiori si aprono nell’arco di diversi giorni, non tutti insieme. Un singolo gruppo può contenere contemporaneamente frutti verdi, rossi e nero-violacei. Rosso non significa maturo. Solo alla fine il frutto diventa nero-violaceo lucido, e una mora matura perde la lucentezza, diventa opaca e si stacca facilmente dal tralcio.

Alla raccolta tardiva è legata un’antica regola. Il folclore britannico dice di non mangiare more dopo San Michele, il 29 settembre, perché si racconta che il diavolo ci sputi sopra. La credenza probabilmente nacque dalle muffe e dalle larve che spesso si trovano nei frutti tardivi raccolti con tempo umido. Il saggio dello studio sulle more nel folclore approfondisce miti e leggende.

Qual è la differenza tra aculei e spine?

Gli aculei crescono dagli strati esterni di un fusto, mentre le spine sono germogli modificati che crescono dal legno. Un tralcio di rovo porta aculei. Sono uncinati, aiutano il tralcio ad arrampicarsi su altre piante e si staccano nettamente dal fusto. Una vera spina, come quella del biancospino, fa parte del fusto stesso e non si stacca.

Le foglie hanno una propria struttura. Ogni foglia è composta da tre a cinque foglioline seghettate, disposte come le dita di una mano, con nervature evidenti. La pagina inferiore è più chiara e ricoperta di peli morbidi. Gli aculei uncinati e la pagina inferiore pelosa sono due motivi per cui attraversare un roveto è difficile, e due motivi per cui sopravvive dove passano animali che brucano.

Da quanto tempo le persone mangiano more?

Le persone raccolgono more da moltissimo tempo. Le prove archeologiche del consumo di more risalgono al Neolitico, e da allora il frutto è un alimento di base della raccolta nelle siepi d’Europa. Il rovo prospera sui terreni disturbati, proprio dove le persone hanno sempre camminato e si sono insediate.

I frutti selvatici sono più piccoli e spesso hanno un sapore più intenso. Le more coltivate sono state selezionate per dimensione, consistenza e tralci senza aculei, e vengono coltivate come prodotto agricolo in diversi paesi. Qualunque sia il tipo, il frutto si mangia fresco, cotto in crostate e crumble, oppure trasformato in confetture e gelatine. Dopo la raccolta non diventa più dolce, quindi i frutti migliori sono quelli lasciati maturare sul tralcio.

Disegnare la mora

La tavola mostra il cespuglio come appare a fine estate, con un tralcio che porta contemporaneamente frutti in diverse fasi. Alcuni sono verdi e hanno appena iniziato a formarsi. Alcuni sono rossi e gonfi ma acerbi. Alcuni hanno raggiunto il nero-violaceo intenso della piena maturazione. Ogni drupeola ha un proprio colore e una propria superficie, quindi ho disegnato i gruppi uno per uno.

Le foglie sono disegnate su entrambi i lati. Ho disegnato la pagina inferiore più chiara di una foglia oltre alla superficie superiore, così la tavola registra l’intera foglia e non solo la faccia che una fotografia coglie di solito. In una fotografia i riflessi sui frutti maturi tendono ad appiattire le drupeole. L’illustrazione digitale disegnata a mano mantiene separato e leggibile il colore di ogni fase.

Dove sta bene una stampa della mora su una parete?

Una stampa della mora è adatta a una cucina, una sala da pranzo, una stanza in stile cottage o una camera da letto a tema boschivo. I frutti nero-violacei intensi contro le foglie verdi risultano ricchi in una cornice di legno scuro, mentre una cornice di legno naturale li rende più caldi e rustici. Appartiene alla collezione La Tavola Mediterranea e fa parte della più ampia raccolta di stampe botaniche. Nella fotografia qui sotto è appesa con le stampe del ciliegio e del ginepro in una cucina verde salvia.

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Domande frequenti

La mora è una bacca?

Non in senso botanico. Una mora è un frutto aggregato formato da molte drupeole, ciascuna un minuscolo frutto a nocciolo con il proprio seme. Nel linguaggio comune viene comunque chiamata bacca. Le vere bacche, come l’uva, hanno un’unica parete del frutto intorno a diversi semi.

Qual è la differenza tra una mora e un lampone?

Entrambi appartengono al genere Rubus ed entrambi sono aggregati di drupeole. La differenza sta nel nucleo. La mora si stacca dalla pianta portando al proprio interno il nucleo bianco, il ricettacolo. Il lampone lascia il nucleo sulla pianta e quando viene raccolto è cavo.

Perché alcune more sono rosse?

Le more rosse sono acerbe. Il frutto passa dal verde al rosso e poi al nero-violaceo mentre matura, ed è pronto quando diventa nero lucido, poi opaco, e si stacca facilmente. Il frutto del rovo non diventa più dolce dopo la raccolta, quindi le more rosse restano aspre.

Mora e rovo sono la stessa cosa?

Rovo è il nome comune della pianta, mentre mora è il nome del frutto. Il termine rovo comprende anche i lamponi e i loro parenti. Rubus fruticosus viene usato per i comuni cespugli di more europei, che in realtà sono un gruppo di specie imparentate.

Come viene realizzata questa stampa e come mi arriva?

Esistono due formati. Il download digitale è un file ad alta risoluzione che stampi da te, a casa o in un centro stampa; non viene spedito alcun prodotto fisico. La stampa fine art viene stampata su ordinazione su carta d'archivio o su tela, con o senza cornice, in formati che vanno dalle stampe piccole a oltre 150 cm (60 pollici), e consegnata a domicilio.