レモン

レモンを、その皮のために描きました。精油の腺があるところはくぼみ、少し凹凸があります。引っかくと腺が破れ、ほとんど誰もがすぐにわかる香りを放ちます。実を半分に切った姿も描きました。内側にも独自の主張があり、房が時計の文字盤の区画のように芯のまわりに並んでいるからです。このレモンのプリントは、ざらついた外側と整然とした内側という2つの見方を1枚に収めています。

要点レモン（Citrus limon）は、アジアでシトロンとサワーオレンジの交雑から生まれた、常緑のかんきつ樹です。暖かい気候では、花と実を同時につけます。この図版には、くぼみのある黄色い実、半切り、葉、小さな花を描いています。

基本情報

レモンの木は、なぜ花と実を同時につけるのですか。

レモンの木が花と実を同時につけるのは、暖かい気候で一年を通して成長し、実をつけ続ける常緑樹だからです。花、小さな緑の実、熟した黄色い実が、同じ枝に一緒に掛かることがあります。霜のない地域では、ほぼ一年中、実をつけることがあります。

花は香りのよい白色で、直径約5cmになることがあり、つぼみの外側は紫やピンクを帯びていることがよくあります。春から夏に開花します。葉は光沢のある濃緑色の楕円形で、触れたりつぶしたりするとレモンの香りを放ちます。熟した実は、落ちるまで何か月も木に残ることがあります。そのため、レモンの1本の枝で、木の一年のいくつもの段階を同時に見られます。

レモンの皮は、なぜくぼみがあり、強く香るのですか。

レモンの皮にくぼみがあるのは、精油の腺が点在しているからです。腺は揮発性の精油を蓄える小さな容器で、表面を引っかいたりすりおろしたりすると破れ、香りを放ちます。皮（ゼスト）は、まさにこの精油を使うために取る、外側の色のついた層です。

皮の下には、苦みがあり、皮と果肉の間で緩衝材のように働く厚い白い綿があります。その内側では、房が中心の芯を囲み、それぞれが膜に包まれ、果汁を含んでいます。酸は果汁にあり、皮にはありません。料理では、果汁を酸味に、ゼストを液体を加えずに香りを出すために、皮そのものをリキュールや保存食に使います。実を扱ったあとに強い日差しを浴びると、露出した皮膚が刺激されることがあり、RHSは庭でレモンを収穫するときに手袋を勧めています。

レモンはどこから来たのですか。

レモンは野生種ではなく、古い交雑種です。カリフォルニア大学の園芸学者は、シトロンとサワーオレンジの交雑と説明しており、アジア、おそらくインド北東部で生まれました。その後、アラブの商人が西へ運び、中世初期までには地中海周辺で育っていました。

その交雑起源のため、レモンは種から親と同じものになりません。栽培者は挿し木、取り木、接ぎ木で新しい木を育てるので、名のついた品種はすべて、人の手で保たれている選抜系統です。スタジオのレモンの歴史の記事では、交易路をたどり、台所へ入るまでの実の旅を追っています。

レモンの木がよく育つには何が必要ですか。

レモンの木には、暖かさ、日光、霜からの保護が必要です。気温が約マイナス2℃（29°F）を下回ると、傷み始めることがあります。寒い国では鉢で育て、冬はコンサバトリーか低温の温室に置き、夏は外へ移します。

木が完全に成熟するまで10から20年かかることがあり、健康な木は高さ2.5から4mの低木または小高木です。よく知られる品種には、酸味が強く安定したEurekaとLisbon、より甘く皮の薄いMeyerがあります。冬が穏やかな地中海沿岸、カリフォルニア、アルゼンチンなどで栽培されます。アマルフィ海岸やソレント周辺のイタリアの果樹園には独自の地方型があり、温室では、鉢植えの木でも花と実をつけられます。

レモンを描く

この図版には、丸ごとのレモンと半分に切った実を、緑の葉と小さな花とともに描いています。丸ごとの実の皮には質感があり、なめらかではなく、少し凹凸があってくぼんでいます。平らな黄色い形では抜け落ちる細部であり、香りを説明する細部でもあります。

半切りでは、房が芯から放射状に広がり、それぞれが膜に包まれ、厚い白い綿の層の内側に収まっています。葉と小さな花は、花と熟した実を同時に支える、実の背後の木を示します。切ったレモンの写真では、濡れた表面のまぶしい反射に、膜と白い綿が消えがちです。手描きのデジタルイラストは、淡い地の上で、皮、白い綿、房を読み取れるまま残します。

レモンのプリントは、壁のどこに合いますか。

レモンのプリントは、キッチン、浴室、サンルーム、ダイニングなど、黄色が暖かく見える明るい部屋に合います。白、クリーム、テラコッタには暖かく、濃い緑や青には涼やかに見えます。白か明るい木の額なら現代的になり、真ちゅうの額ならシチリアらしさが出ます。この図版は「地中海の食卓」コレクションに属し、地中海風キッチンのガイドでは、ほかの食用植物とともに紹介しています。下の写真では、いちじく、レモン、アンズタケのプリントが、地下鉄タイルのキッチンに並んで掛かっています。レストランやホテル向けには、スタジオがこのような食用植物を、より広い宿泊・飲食施設のプロジェクトの中で計画します。

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よくある質問

レモンは自然種ですか、それとも交雑種ですか。

交雑種です。レモンは一般に、はるか昔のアジアで生まれたシトロンとサワーオレンジの交雑と説明されます。種から親と同じものにならないため、挿し木、取り木、接ぎ木で育てます。EurekaとLisbonは、よく知られた選抜系統です。

MeyerレモンとEurekaレモンは、どう違いますか。

Meyerレモンはより甘く、皮が薄く、酸味も穏やかです。EurekaとLisbonは、店でよく見かける、より鋭い酸味の型です。どちらも日常的な意味ではレモンで、穏やかな果汁と酸っぱい果汁のどちらを求めるかで選びます。

レモンは木にどのくらい残りますか。

熟したレモンは、落ちるまで何か月も木に掛かったままでいられます。栽培者は、色が十分に発達し、皮に光沢と張りが出るまで待ちます。つやがなく、しわがあり、やわらかくなったレモンは熟しすぎです。

レモンは、なぜ船乗りと壊血病に結びつくのですか。

レモン果汁にはビタミンCが含まれ、ビタミンC不足は壊血病を起こし、かつて長い航海の乗組員を苦しめました。18世紀にイギリス海軍は、船でかんきつ果汁を支給し始めました。スタジオの果実の歴史の記事で、全体の物語を紹介しています。

このプリントはどのように作られ、どうやって届きますか。

形式は2つあります。デジタルダウンロードは高解像度ファイルで、ご自宅やプリントショップで印刷します。実物の発送はありません。ファインアートプリントはご注文ごとにアーカイバル用紙またはキャンバスに印刷します。額装済みと額なしがあり、小さなプリントから150cm（60インチ）を超えるサイズまでご用意しています。ご自宅までお届けします。