Kirschtomate

Ich habe die Kirschtomate an der Rispe gezeichnet, denn so wächst sie tatsächlich. Kleine runde Früchte hängen an einem einzigen Stiel. Eine gelbe Sternblüte, die der Frucht vorausgeht, ist an einigen noch vorhanden. Jede Frucht trägt ihren grünen Kelch wie eine kleine Krone. In diesem Kirschtomaten-Kunstdruck ist die Rispe das Thema, nicht die einzelne Tomate: der ganze hängende Zweig, mit Früchten in verschiedenen Stadien von blassgrün bis tiefrot. Er zeigt eine Pflanze, die der Reihe nach reift und nicht alles auf einmal.

Kurz gefasstDie Kirschtomate, Solanum lycopersicum var. cerasiforme, ist die kleinfrüchtige Form der Tomate, einer südamerikanischen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Sie gilt als der wilden Tomate am nächsten. Das Motiv zeigt eine Rispe mit Blüte, Kelchen und reifenden Früchten.

Wichtige Fakten

Warum ist eine Kirschtomate botanisch eine Beere?

Eine Kirschtomate ist botanisch eine Beere, weil sie eine fleischige Frucht ist, die sich aus einem einzigen Fruchtknoten entwickelt und ihre Samen im Fruchtfleisch trägt. Köche behandeln sie als Gemüse, die Pflanze aber behandelt sie als Frucht. Dieselbe Definition gilt für Weintrauben und Bananen.

Die Frucht beginnt als kleine gelbe Sternblüte mit fünf Blütenblättern. Nach der Bestäubung schwillt ihre Basis zu einer grünen Beere an. Der blättrige Kelch bleibt haften und sitzt wie eine Krone auf der Frucht. Die Früchte bilden sich in einem Büschel, Rispe genannt, und reifen an ihr nacheinander. Deshalb kann ein einzelner Zweig alle Stadien auf einmal zeigen, von blassgrün über orange bis tiefrot.

Woher kommt die Kirschtomate?

Die Kirschtomate stammt aus dem westlichen Südamerika, wo die wilden Tomatenverwandten in den Anden wachsen. Die Kulturpflanze selbst wurde wahrscheinlich zuerst in Mexiko domestiziert. Die kleinen kirschartigen Früchte gelten seit Langem als die Form, die der Wildpflanze am nächsten steht: klein, reichtragend und kräftig im Geschmack.

Neuere genetische Arbeiten mahnen zur Vorsicht. Kirschtypen erweisen sich als Mischung aus wilden und kultivierten Linien, nicht als einfacher, eingefrorener Vorfahr. Dennoch bewahrt die Kirschtomate eine Wildheit, die große Schnitttomaten verloren haben. Die Tomate gelangte im sechzehnten Jahrhundert nach Europa. Danach galt sie etwa zweihundert Jahre lang als Zierpflanze, bevor sie Teil der Alltagsküche wurde.

Warum galten Tomaten in Europa einst als giftig?

Tomaten galten als giftig, weil sie zur Familie der Nachtschattengewächse, Solanaceae, gehören. Zu dieser Familie zählen die Kartoffel, die Aubergine, der Tabak und die Tollkirsche. Europäische Botaniker sahen eine Ähnlichkeit und nahmen an, die Frucht teile die Gefahr. Lange Zeit wurde sie als Zierpflanze angebaut.

Der Verdacht war nicht ganz unbegründet. Die Blätter und Stängel der Tomate enthalten Tomatin, eine giftige Verbindung, und werden nicht gegessen. Nur die reife Frucht ist Nahrung. Im Süden Europas, in Italien und Spanien, wurde die Frucht schließlich übernommen, und von dort wurde sie zu einem Grundpfeiler der mediterranen Küche. Heute steht die Pflanze ganz selbstverständlich in Küchen, die sie einst fürchteten, und ihre Zugehörigkeit zu den Nachtschattengewächsen ist meist nur noch von botanischem Interesse.

Warum schmecken Kirschtomaten süßer als große Tomaten?

Kirschtomaten schmecken süßer, weil sie im Verhältnis zur Säure in der Regel mehr Zucker enthalten als große Tomaten. Dieses Gleichgewicht ergibt den intensiven, fruchtigen Geschmack, der sie leicht direkt von der Pflanze essen lässt. Die Sorten unterscheiden sich, und gelbe und orangefarbene Typen sind oft säureärmer als rote.

Die Reife zählt ebenso viel wie die Sorte. Eine Kirschtomate, die gepflückt wird, wenn sie an der Rispe ihre volle Farbe erreicht hat, hatte Zeit, Zucker aufzubauen. Die Pflanze selbst ist eine verzweigte Rankpflanze, die mit Stütze etwa zwei Meter hoch werden kann, mit feinen Haaren an Stängeln und Blättern. Sie trägt meist von der Mitte des Sommers bis in den Herbst. Diese lange Saison ist ein Grund, warum die Kirschtomate die erste Nutzpflanze ist, die viele Menschen anbauen.

Wie wurde die Tomate Teil der mediterranen Küche?

Die Tomate wurde nur langsam Teil der mediterranen Küche, und die Ersten, die sie annahmen, waren nicht die Wohlhabenden. In Neapel und Südspanien nahmen die Armen die Frucht als Nahrung an, während Nordeuropa sie noch als Zierde ansah. Soßen, Salate und sonnengetrocknetes Eingemachtes folgten.

Das Ergebnis ist eine Küche, die man sich heute kaum ohne sie vorstellen kann. Die Kirschtomate passt besonders gut zu dieser Tradition, weil sie roh oder gekocht gegessen werden kann und in der Hitze ihre Form behält. Das Studio ordnet das Motiv seiner Kollektion Die Mediterrane Tafel zu, nahe bei Basilikum und Artischocke. Zusammen beschreiben sie eine Küche, die von dem geprägt ist, was in warmer Sonne wächst, und in der die Tomate die Pflanze ist, die die anderen verbindet.

Die Kirschtomate zeichnen

Ich habe die Tomate an der Rispe gezeichnet, mit den Früchten in verschiedenen Reifestadien, von blassgrün bis tiefrot. Der Kelch sitzt wie eine kleine Krone auf jeder Frucht. An manchen Stielen ist die gelbe Sternblüte, die der Frucht vorausgeht, noch vorhanden, sodass das Motiv die ganze Abfolge an einem Stiel zeigt.

Der verzweigte Stiel geht auf einem Foto leicht verloren, wo meist die Frucht überhandnimmt. In einer Zeichnung kann die Rispe offen bleiben, und jede Frucht behält ihren eigenen Raum. Das Rot der reifen Frucht steht gegen das Grün der Pflanze und das Gelb der Blüte, was dies zu einem der farbigeren Motive im Katalog macht. Ich habe die Anordnung so belassen, wie die Natur sie baut: ein Zweig, kein Haufen.

Wo wirkt ein Kirschtomaten-Kunstdruck an der Wand?

Ein Kirschtomaten-Kunstdruck passt vor allem in eine Küche. In einem schlichten weißen Rahmen oder einem aus Naturholz wirkt er klar und zeitgemäß. In einem terrakottafarbenen oder warmtonigen Rahmen wirkt er mediterraner. Er gehört zur Kollektion Die Mediterrane Tafel und erscheint im Leitfaden zur mediterranen Küche. Auf dem Foto unten hängen Drucke von Kirschen, Tomaten und einem Apfel in einer Küche mit grünem Schrank, sodass die Fruchtmotive sich eine Wand teilen. Eine Kirschtomatenrispe passt zu dieser Art von Gruppe, weil ihre Farbe kräftig und ihre Form offen ist. Sie wirkt auch allein über einer Arbeitsplatte oder neben einem Fenster, wo das Rot der Frucht andere warme Töne im Raum aufgreift. Das Motiv ist in Größen von kleinen Drucken bis über 150 cm (60 Zoll) erhältlich.

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Häufig gestellte Fragen

Ist eine Kirschtomate eine andere Art als eine normale Tomate?

Nein. Kirschtomaten gehören zur selben Art wie große Tomaten, Solanum lycopersicum. Die Kirschform trägt oft den Varietätsnamen cerasiforme. Sie unterscheidet sich in der Fruchtgröße und darin, dass sie der wilden Tomate näher steht, nicht darin, eine eigene Pflanze zu sein.

Warum werden die Blätter der Tomatenpflanze nicht gegessen?

Die Blätter und Stängel enthalten Tomatin, eine Verbindung, die in größerer Menge giftig ist, und die Pflanze gehört zu den Nachtschattengewächsen. Nur die reife Frucht wird gegessen. Halten Sie die lebende Pflanze von kleinen Kindern und Haustieren fern, die daran kauen könnten.

Was ist eine Tomatenrispe?

Eine Rispe ist ein Büschel aus Blüten und Früchten an einem Stiel. Die Blüten öffnen sich der Reihe nach und die Früchte reifen in derselben Reihenfolge, sodass eine einzelne Rispe Früchte von blassgrün bis tiefrot tragen kann. Sie ist die natürliche Fruchteinheit der Pflanze.

Woher kommt der Name Kirschtomate?

Er bezieht sich auf die kleine, runde, glänzende Frucht, die in der Größe einer Kirsche gleicht. Der botanische Varietätsname cerasiforme bedeutet kirschförmig. Auch wilde Tomaten sind klein und kirschartig, was ein Grund dafür ist, dass diese Form als der ursprünglichen Pflanze am nächsten gilt.

Wie wird dieser Druck hergestellt und wie gelangt er zu mir?

Es gibt zwei Formate. Der digitale Download ist eine hochauflösende Datei, die Sie selbst drucken, zu Hause oder in einem Copyshop; es wird kein physischer Artikel versandt. Der Fine-Art-Druck wird auf Bestellung auf archivfestem Papier oder auf Leinwand gedruckt, gerahmt oder ungerahmt, in Größen von kleinen Drucken bis über 150 cm (60 Zoll), und zu Ihnen nach Hause geliefert.